Resep: Endess Kentang Sambal Goreng Ati

Resep Pilihan Terjamin dari Aneka Buah dan Sayuran yang Lezat.

Kentang Sambal Goreng Ati. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.

Kentang Sambal Goreng Ati Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal yang membuat sajian ini terasa begitu sangat spesial dan wajib untuk anda coba sajikan kepada orang-orang terdekat anda. Cara Membuat Sambal Goreng Ati Kentang Yang Mudah Dan Cepat. Langkah pertama siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Anda dapat masak Kentang Sambal Goreng Ati mengunakan 25 Bahan dan 6 langkah-langkah. Ini adalah cara yang saya pilih untuk menggunakan resep .

Bahan-bahan Kentang Sambal Goreng Ati

  1. Siapkan 5 buah beberapa Ati ayam (saya pakai Ati nya aja tanpa ampela, krn ga suka 😬).
  2. Siapkan 4 buah beberapa kentang ukuran sedang.
  3. Anda membutuhkan beberapa Untuk merebus Ati Ayam.
  4. Anda membutuhkan 500 ml beberapa Air.
  5. Anda membutuhkan 5 lembar beberapa daun salam.
  6. Siapkan 1 ruas beberapa jahe (geprek).
  7. Perlu 1 batang beberapa sereh (geprek).
  8. Anda membutuhkan secukupnya beberapa Garam.
  9. Siapkan beberapa Bumbu Halus.
  10. Siapkan 8 buah beberapa bamer.
  11. Anda membutuhkan 6 buah beberapa baput.
  12. Anda membutuhkan 1 ruas beberapa jahe.
  13. Anda membutuhkan 3 ruas beberapa kunyit.
  14. Anda membutuhkan Secukupnya beberapa biji pala (boleh skip).
  15. Perlu 1 buah beberapa kemiri.
  16. Perlu Sejumput beberapa jinten (boleh skip).
  17. Anda membutuhkan 10 buah beberapa cabe keriting.
  18. Perlu 6 buah beberapa cabe gila.
  19. Anda membutuhkan beberapa Bumbu tambahan.
  20. Siapkan 5 lembar beberapa daun salam.
  21. Perlu 2 ruas beberapa lengkuas (geprek).
  22. Siapkan 3 lembar beberapa daun jeruk.
  23. Anda membutuhkan 2 beberapa bagang Sereh (geprek).
  24. Anda membutuhkan 1 beberapa pouch santan kara (65ml).
  25. Perlu beberapa Air secukupnya (saya pakai air bekas rebusan Ati tadi).

Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan sampai minyaknya. Lauk Pauk tsb umumnya terdiri dari : Mie Goreng, Sambal Goreng Kentang Ati dan tak Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris bukan diulek. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.

Kentang Sambal Goreng Ati Proses Masak

  1. Siapkan air untuk merebus Ati ayam, masukkan salam, Sereh dan jahe nya. Lalu biarkan mendidih, tambahkan garam lalu masukkan Ati ayam yg sudah dibersihkan sebelumnya. Lalu sambil menunggu Ati nya matang, kita kupas kentang lalu potong dadu, siapkan wajan berisi minyak sayur panaskan, lalu goreng kentang yg sudah dipotong2 tadi. Jangan lupa cek Ati ayam yg sedang direbus, jika sudah matang matikan kompor. Airnya jangan dibuang ya, bisa digunakan pada saat menumis bumbu nanti.
  2. Bahan bahan yg lain pun siapkan..
  3. Sangrai lebih dulu bumbu2 yg akan dihaluskan. Ini boleh skip ya mom. Klo saya lebih suka disangrai dulu, supaya lebih wangi dan cepat matang nanti pas ditumis. Setelah disangrai, blender bumbu halusnya..
  4. Siapkan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus beserta bumbu tambahan. Tumis hingga harum dan matang lalu beri sekitar 2 gelas air rebusan Ati tadi, aduk2 sampai mendidih, masukkan santan, aduk2 lalu tambahkan garam, gulpas dan kaldu jamur. Aduk2 sampai meletup2 baru masukkan Ati ayam yg sudah dipotong2. Diamkan selama bbrp menit agar bumbu meresap, lalu masukkan kentang. Aduk2 sampai bumbu nya set, tes rasa jika sudah cukup matikan kompor. Sambal goreng pun siap disantap..
  5. Karena di rumah ada anak kecil yg blm bisa makan pedas, cabai saya masukkan terakhir mom, jd sebelumnya saya rebus dulu cabai nya lalu diblender. Pas semua sudah matang saya ambil sedikit bagian untuk makan anak saya. Nah sisanya sayu lanjutkan dimasak lagi dg menuang cabai yg sudah diblender tadi, aduk2 terus smp cabai matang. Krn saya malas masak dipisah2 jd pakai trik begini biar lbh hemat waktu dan tenaga ☺️. Klo cabai nya mau lgsg diblender bareng sama bumbu2 halus yg lain jg gpp mom..
  6. Ini penampakan ketika sudah diberi campuran cabai..

Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela. Sambel goreng ati paling enak di campur kentang yang di goreng, terus kapri. Lebih bagus lagi kalau kaprinya di goreng aja sebentar, lalu di masukkan terakhir pas sambal goreng udah matang dan kuah menyusut.jadi kaprinya masih terasa renyah kres kres dan rasa manisnya juga masih ada.