Cara Termudah Untuk Membuat Legit Kerupuk Amplang Ikan

Resep Pilihan Terjamin dari Aneka Buah dan Sayuran yang Lezat.

Kerupuk Amplang Ikan. Amplang & Kerupuk Ikan Tenggiri adalah salah satu makanan cemilan "ASLI" khas Kumai Kalimantan-Tengah. Kerupuk amplang ini merupakan kerupuk khas suatu daerah sehingga tidak banyak dijual di Salah satu rasa dari kerupuk amplang adalah rasa ikan tenggiri karena kerupuk ini memang kebanyakan. Amplang adalah kerupuk khas kalimantan yang saat ini sangat di sukai dan dapat menjadi oleh oleh apabila berkunjung ke luar daerah.

Kerupuk Amplang Ikan Harganya terus meningkat karena ikan pipih semakin mahal. AMPLANG adalah makanan khas berupa kerupuk yang terbuat dari Ikan Tenggiri, tepung tapioka, dan campuran bahan lain sehingga berbentuk seperti balok-balok persegi kecil. Cara Membuat / Bikin Kerupuk Amplang Khas Kalimantan. Anda dapat masak Kerupuk Amplang Ikan mengunakan 11 Bahan dan 9 langkah-langkah. Ini adalah cara yang saya pilih untuk menggunakan resep .

Bahan-bahan Kerupuk Amplang Ikan

  1. Perlu beberapa Bahan Adonan 1.
  2. Perlu 1/4 sdt beberapa soda kue.
  3. Perlu 1 sdt beberapa garam.
  4. Siapkan 1 sdm beberapa gula pasir.
  5. Anda membutuhkan beberapa Bahan Adonan 2.
  6. Anda membutuhkan 3 siung beberapa bawang putih yang sudah dihaluskan.
  7. Anda membutuhkan 2 butir beberapa telur ayam.
  8. Perlu beberapa Bahan Lainnya.
  9. Siapkan 200 gram beberapa ikan tenggiri/gabus yang sudah digiling. Aku pke gabus.
  10. Perlu 250 gram beberapa tepung tapioka.
  11. Siapkan 4 Liter beberapa minyak goreng.

Awalnya, bahan baku utama pembuatan Amplang adalah ikan pipih (Notopterus chitala H. B.) yaitu sejenis ikan air tawar yang habitat. Sejenis kerupuk dengan cita rasa dan aroma ikan yang khas. Amplang terbuat dari daging ikan yang digiling halus dengan campuran tepung sagu.

Kerupuk Amplang Ikan Langkah-langkah Masak

  1. Campur Adonan 1 dalam wadah baskom besar sampai merata dengan tangan (gunakan sarung tangan plastik).
  2. Kocok Adonan 2 dalam wadah kecil lain sampai merata.
  3. Tuang Adonan 2 ke dalam Adonan 1, campur merata menggunakan sendok/spatula.
  4. Masukkan bahan daging ikan ke dalam campuran bahan-bahan sebelumnya. Aduk dengan tangan biasa, jangan mixer.
  5. Masukkan bahan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan, sambil diuleni sampai kalis. Jika masih lengket bisa ditambahkan tepung.
  6. Siapkan talenan/meja, taburi dengan tepung tapioka secukupnya. Ambil sedikit campuran, bulatkan, gulingkan diatas meja sampai memanjang. Potong dengan pisau sepanjang 1-1.5 cm dan taburi dengan tepung. Ulangi sampai adonan habis.
  7. Siapkan wajan diameter 60 cm. Jangan nyalakan kompor. Tuang minyak dan rendam semua potongan adonan selama 5 menit..
  8. Nyalakan kompor dgn api sedang, biarkan sampai semua adonan mengambang. Setelah itu dibolak balik dengan saringan parabola supaya kerupuk mengembang semuanya dgn baik selama 1-1.5 jam.
  9. Perhatikan tanda matang: kerupuk renyah, dalamnya berongga dan kering. Kalau masih belum matang, lanjutkan utk tetap membolak balik kerupuk dlm minyak panas. Setelah itu simpan dalam wadah kedap udara..

Amplang Ikan tenggiri selain merupakan cemilan yang populer karena enaknyajuga terkenal karena kandungan gizinya yang berasal dari ikan tenggiri sebgai bahan dasar amplang. Sur.ly for Wordpress Sur.ly plugin for Wordpress is free of charge. Sur.ly for Drupal Sur.ly extension for both major Drupal version is. Amplang, also known as kerupuk kuku macan, is an Indonesian traditional savoury fish cracker snack commonly found in Indonesia and Malaysia. Amplang crackers are commonly made of ikan tenggiri (wahoo) or any type of Spanish mackerel, mixed with starch and other materials, and then fried.